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月饼市场渐红火,消费者更爱新式口味“国潮”品牌兴起

  • 时间:2019-09-06 16:57
  • 来源西安日报
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  虽然距今年中秋还有一周时间,但月饼市场已经提前红火了起来。截至8月31日,盒马推出的新口味现烤月饼已经售出近200万只。其中,“三文鱼芥末”、“梅干菜”、“奶黄流心”等新式口味已经超过“鲜肉”、“豆沙”等传统口味,成为最受消费者欢迎的月饼。另外,“国潮”品牌兴起,传统品牌新式点心也非常受消费市场喜爱。

  今日,盒马发布了《传统节日消费趋势报告》,对其沉淀的数据进行了解读。报告显示,过去一年中,春节、清明节、端午节、中秋节等四大传统节日与情人节、母亲节、万圣节和圣诞节等四大洋节消费数据对比,四大传统节日,销售额涨幅超过20%,消费者更重视,也更愿意“买买买”。 对于盒马用户来说,在8个中外节日中,海鲜贝类、奶制品、蔬菜、豆制品的销量一直名列top榜单,不同节日排名略有差异。这说明盒马用户,已经从大海鲜消费趋于日常民生品类。

  在四大洋节的消费中,除了圣诞节苹果爬上榜单外,与节日相关的消费品类如烤鸡、巧克力等均未能上榜。在传统节日里,传统节令食品成为大家选购的热门。春节期间的汤圆、八宝饭会爬上榜单,在中秋则表现为大闸蟹、月饼。清明节的青团和端午节的粽子也在节日当天达到销售顶峰。

  数据显示,消费者对节日的喜好也各有不同。“00后”人群,在端午节最有消费欲望;“70后”、“90后”对情人节最无感,而“80后”在任何节日都是消费主力。在节令商品的品类上,也各有偏好。“00后”、“90后”最喜欢青团, “70后”、“80后”最爱吃月饼,粽子则独得“80后”青睐,他们几乎吃掉“90后”与“70后”的消费之和。

  最近,中秋节氛围越来越重,月饼自然是红火产品。据数据显示,在盒马的现烤月饼中,西安人最喜欢竟然是榴莲月饼、其次是芥末三文鱼,奶黄流心紧随其后排在第三位,蛋黄、梅干菜等口味也颇受欢迎。在盒马西安大都会店,正在购买的月饼的田女士表示:“去年买过小龙虾月饼,今年发现了新口味,芥末三文鱼的最好吃,中秋节会买给家人一起尝尝”。

  值得注意的是,曾经传统品牌的点心给人留下了“土气”、“低端”的刻板印象,随着“国潮”品牌的兴起,改变了这一切。传统品牌新式点心热卖背后,消费者们选择的不仅是一个口味好的产品,更选择了其背后品质、文化、情怀、个性的创新探索带来的心理满足。这股潮流下,盒马与传统品牌的 “联名款”在同类商品中深受消费者青睐。去年春节期间,盒马与光明联名款流心奶黄八宝饭,一经推出就出现了每天断货的购买狂潮,在淘宝甚至出现了高价代购,可谓 “一饭难求”。数据显示,不止年轻人喜欢“国潮”,“60后“购买这款产品仅次于”80后”、“90后”。